pomme de terre au romarin à la poêle

Cetassaisonnement parfume agréablement les pommes de terre sautées, au four, en gratin ou à la poêle. Composition: Oignon, romarin, thym, ciboulette, muscade, piment doux, poivre, ail, sel. Noté 5.00 sur 5 basé sur 5 notations client. ( 5 avis client) Préchaufferle four à 425 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Éparpiller les pommes de terre grelots sur la plaque à pâtisserie. Bien mélanger avec l’huile d’olive, le romarin, l’ail et le sel. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, soit de 45 à 50 minutes environ, en remuant le Servezvous de la poêlée de pomme de terre grenaille pour la confection de vos papillotes de poisson. THÈMES & RECETTES Le terroir : Lapin chasseur et sa grenaille Le Pas de Calais : Coq à la bière aux ch’tites patates La quantité de pomme de terre mise en œuvre est pratiquement identique pour cinq sur six de nos off res, puisqu’elle oscille entre 93 et 93,3%, alors que pour Lesdécouper à la mandoline sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et à l’aide d’un emporte de pièce de 10cm de diamètre, former des cercles de pommes de terre : tremper brièvement chaque tranche de pommes de terre dans le beurre ou utiliser un pinceau pour les badigeonner, puis les disposer en Unepomme de terre enrobée dans une coque de miel et de romarin, Un accompagnement original pour vos viandes et poissons Mise en oeuvre Sans décongélation et sans ajout de matière grasse. Au four à 180°C : 15-22 min environ A la poêle à feu doux, en retournant régulièrement : 8 à 10 min. Eligible au four/chariot de remise en température Rencontre Femme Antillaise Ile De France. Coucou à tous !!! Je reviens avec une délicieuse recette de rondelles de pommes de terre au romarin. Elles ont préalablement marinées et cela apporte encore plus de saveur à ce plat. Chez moi quand on me voit sortir le romarin c’est que du poisson fera son apparition à table. J’aime beaucoup l’accompagner de ces délicieuses pommes de terre marinées légèrement rôties. Un plat très simple. Mais souvent on me demande comment je fais pour obtenir une pomme de terre fondante et aussi entière pour la présenter ainsi dans son propre plat individuel. Alors j’ai décidé de vous faire un post sur la pomme de terre rôtie. Pour qu’elle vous accompagne aussi lors de vos soirées d’été où elle devient souvent la star à table. Donc pour réussir ce plat. Il vous faudra faire le bon choix de la pomme de terre. J’ai trouvé un petit primeur et j’aime beaucoup me fournir là-bas. Car je peux acheter au détail de l’oignon jusqu’à la pomme de terre. Et en venant avec mon petit sac en tissu, je me sens plus écologiste dans l’âme qu’avant. Alors une pomme de terre à chair ferme pour les rôtir sera l’idéal. Peu importe la variété. Ici, j’ai choisi de la charlotte de Moselle. L’important est de bien choisir entre la chair ferme, la farineuse et la fondante. À chacune son utilité. Nous allons pas utiliser une pomme de terre à chair farineuse pour les rôtir ou pire la fondante qui nous donnera simplement une jolie purée. Il faudra aussi éviter de remuer les pommes de terre avec une cuillère. Grande erreur et vous êtes sur le bon chemin pour casser vos belles rondelles. Aussi il faudra les trancher en essayant d’avoir la même épaisseur. Sinon certaines ne seront pas cuites quand d’autres seront à points. Malheureusement une sur-cuisson finira malgré tout en purée. Quel geste avoir me direz-vous. Simplement celui des chefs cuisinier. Secouez votre grande poêle d’avant en arrière pour les déplacer, les retourner pour une cuisson uniforme. Avec tous les conseils de cro-cuisine devenez-vous aussi le roi de la patate en rondelles. Sur cette recette je ne les ai pas faite trop rôtir car ma miss n’aime pas. Donc si vous poussez la cuisson encore un peu plus. Elles resteront parfaitement en rondelles et seront fondantes à l’intérieur. Je vous dis tout dans la recette. Pommes de terre en rondelles au romarin Pour 3 personnes selon la taille des pommes de terre Print Recipe Ingredients 5 à 6 pommes de terre moyennes Adaptez facilement la recette selon le nombre de personne POUR LA MARINADE IL VOUS FAUDRA Du persil frais ou congelé 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre, paprika, gingembre, curcuma, curry Des branches de romarin POUR LA CUISSON Un filet d'huile de pépin de raisin pour moi ou neutre Instructions 1Lavez vos pommes de terre et les trancher en rondelles ni trop épaisses et ni trop fines. Mettez-les dans un récipient muni d'un couvercle. Préparez la marinade. Pour cela dans un bol émincez le persil et l'ail. Ajoutez les épices suivantes 1 cuillère à café de paprika, de gingembre, de curcuma, de curry. Salez et poivrez. Ajustez avec les épices que vous aimez 2Couvrir d'huile d'olive et mélangez bien le tout pour bien répartir les épices entre elles. Puis versez cette marinade sur vos rondelles de pommes de terre. Fermez le couvercle, secouez en faisant attention de bien enrober de marinade toutes vos rondelles de pommes de terre. Placez au frais 1 heure. 3Une fois le temps écoulé dans une grande poêle chaude versez vos pommes de terre dans un filet d'huile neutre NE METTEZ PAS LE JUS DE LA MARINADE AVEC. Cuire vos pommes de terre sur une cuisson vive dans un premier temps. Le restant de jus de marinade vous le gardez de côté pour le moment. Si vous l'introduisez directement à la cuisson cela apportera trop d'humidité et sera un frein pour saisir les rondelles de pommes de terre. 4Secouez la poêle d'avant en arrière pour retourner les rondelles de pomme de terre. Aucun ustensile de cuisine pour mélanger au risque de les casser. Poursuivre la cuisson en mélangeant ainsi le plus souvent possible pour éviter qu'elles n'accrochent. Quand vous voyez que vos rondelles de pomme de terre ont une belle coloration baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pour une cuisson à cœur. 5Vérifiez la cuisson avec la lame fine d'un couteau. Quand elles sont presque cuites mettez quelques branches de romarin et finir la cuisson toujours à couvert. Le romarin avec les vapeurs infuseront bien l'ensemble. 6Et vous allez me dire mais que fait-on avec le restant de jus de la marinade. Nous allons l'ajouter dans la poêle une fois les pommes de terres cuites. Pour ce faire quand elles sont enfin cuites les dresser directement comme moi dans des plats ou un seul. Laissez le romarin dans la poêle et ajoutez le restant de jus et faite réchauffer 1 minutes. 7Versez ce mini-filet de jus filtré sur vos rondelles de pommes de terre. Mais évitez de mettre les écorces de romarin sur celle-ci. Si vous aimez faites-le. Servir en ajoutant de la fleur de sel c'est juste trop bon. Accompagnez cela avec du poisson frais ou une viande. Je peux vous garantir un véritable festin. 8Voilà une recette de rapide que je réalise souvent à la maison pour changer des traditionnelles pommes de terre rôties. Et à l'approche des beaux jours elles sont très appréciées chez moi. Je vous dis à bientôt pour d'autres recettes gourmandes. Notes Si vous n'avez pas beaucoup de jus de marinade. Badigeonnez avec un pinceau de cuisine vos rondelles de pommes de terre avec ce que vous avez dans votre poêle c'est très parfumant. Vous pouvez ajuster le romarin à votre goût. végétarien Plats de légumes Difficulté Coût Préparation 5 min Repos 0 min Cuisson 25 min Personnes 4 Ingrédients Huile d'olive Beurre Ail Pommes de terre Romarin Préparation Dans une poêle anti adhésive , faire fondre de l'huile d'olive avec du beurre et de l'ail. Ajouter les pommes de terre nouvelles et quelques brins de romarin. Faire cuire à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer le romarin. Conseils Servir avec une viande. J'écris un commentaire Commentaires Votre commentaire Noter l'article Pseudo* Sur le même sujet Pavé de bœuf aux carottes et romarin Plats de viande Tarte tatin à l'oignon et au chèvre Tapas de lapin à la tapenade d'olives vertes Tapas Compote d’abricots au romarin Poulet mariné au citron vert en brochette de romarin, quinoa au curcuma,... Plats de viande Pour aller plus loin tajine de courgettes farcies Plats de légumes Courgettes farcies au blé et poivrons végétarien Plats de légumes Galette de Hollande au yaourt végétarien Plats de légumes Blésotto au jambon et champignons ww Plats de légumes Oeufs cocottes aux poireaux Plats de légumes Aujourd’hui, nous vous régalons avec un classique intemporel de la cuisine maison les Pommes de terre au romarin et au thym. Impossible de ne pas aimer ce plat d’accompagnement typique qui se marie bien avec tout viande ou poisson à vous de choisir, la seule règle est que les pommes de terre au four soient dorées et croquantes, en un mot irrésistibles! Elles sont tout simplement fabuleuses, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Les pommes de terre sont assaisonnées de thym, de romarin et d’ail. Un ensemble d’ingrédients qui leur procurent un arôme merveilleux. Vous serez séduit par cette préparation simple et authentique. Découvrez la recette et reproduisez-la! Cela ne prendra que quelques minutes. Préparation 10 minutes Cuisson environ 1 heure Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients 1 kg de pommes de terre à chair jaune 2 brins de romarin 2 gousses d’ail 30 g d’huile d’olive extra vierge + pour graisser la poêle Sel 2 brins de thym Préparation Comment préparer les pommes de terre au romarin et au thym Laver les pommes de terre et les éplucher. Les diviser en en quartiers, puis en cubes, ni trop petits ni trop gros. Faire bouillir beaucoup d’eau dans une casserole et y verser les cubes de pommes de terre. Les faire blanchir pendant 5 minutes. Égoutter et transférer dans un bol. Aromatiser avec des feuilles de thym frais. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et mélanger avec une cuillère pour les parfumer. Préchauffer le four en mode ventilé à 200 ° en prenant soin de garder à l’intérieur la plaque vide qui servira à la cuisson des pommes de terre. Lorsque le four a atteint la température, retirer la plaque et verser un filet d’huile sur le fond. Répartir les pommes de terre et ajouter les brins de romarin, ainsi que les deux gousses d’ail entières. Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Remuer au moins toutes les 20 minutes pour une cuisson uniforme. Une fois cuites, sortir les pommes de terre au romarin et au thym du four. Retirer les gousses d’ail et servir. Je vous conseille cette délicieuse recette de pommes de terre croustillantes au romarin et à l' fait des années que je fais cette recette et je peux vous dire que toute la famille l'adore !Petits et grands raffolent de ce plat délicieux et économique facile à secret de cette recette ? Ce sont les saveurs du romarin et de l'ail. Ça sent bon le printemps et l'été ! Regardez Ingrédients- 1 belle pomme de terre par personne- 4 gousses d'ail- romarin- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- noix de beurre- sel et poivreComment faire1. Commencez par faire bouillir de l'eau dans une Puis épluchez les pommes de Coupez-les en tranches très Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 5 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu Ajoutez les pommes de Salez et poivrez Ajoutez le romarin Faites frire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient assez dorées pour Épluchez et écrasez les gousses d' Mettez-les dans un bol avec une grosse noix de Ajoutez du romarin selon votre Faites chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes et Mettez les pommes de terre dans un Versez dessus le mélange beurre ail romarin et ajoutez quelques tours de moulin à voilà, vos pommes de terre croustillantes au romarin et à l'ail sont déjà prêtes -Facile, rapide et économique, n'est-ce pas ?Vous sentez toutes ces odeurs appétissantes d'ail et de romarin ? Mmm c'est trop bon !!Non seulement ce plat est un délice, mais il est aussi particulièrement économique. Difficile de faire moins cher que les pommes de terre !Moi, j'ai servi ces pommes de terre avec des côtelettes d'agneau grillées au barbecue. C'était parfait !Mais elles accompagnent très bien également un poulet rôti, des brochettes, des saucisses grillées, un rôti de porc ou une entrecôte. Astuces bonus- Pour bien réussir cette recette, il est important de couper les pommes de terre en tranches très fines. Presque comme des chips ! Vous pouvez utiliser une mandoline pour vous Quand vous faites cuire les pommes de terre à l'eau, elles ne doivent pas être complètement cuites. Elles doivent rester un peu fermes sinon, elles vont s'écraser lors de la cuisson dans la Le romarin frais va dégager plus de saveurs que du romarin sec. Mais on n'en a pas toujours sous la main ! Si jamais vous utilisez du romarin sec, éteignez le détecteur de fumée... car il risque d'y en avoir beaucoup !- J'ai mis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mais comme les pommes de terre absorbent rapidement l'huile, il se peut que vous deviez en Vous pouvez aussi mettre un oignon émincé dans votre poêle avec les pommes de votre tour...Vous avez testé cette recette de pommes de terre sautées à l'ail et au romarin ? Dites-nous en commentaire si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Facile et Prête en 20 min La Recette des Pommes de Terre Rôties aux Variété de Pomme de Terre Faut-il Choisir Pour Votre Plat ? Voici le Guide. back to topPoêlée de pommes de terre sautées et fromage frais à l'ailIngrédientsPour 4 personnesQuantitéIngrédientsFromage frais à l'ail200 gde fromage frais nature écrasé à la fourchette1 - 2 goussesd'ail finement hachées1citron, zeste râpé, un peu de jusun peu de jus de citronsel, poivrePommes de terre600 gde pommes de terre crues ou en robe des champs de la veille70 gde lard à rôtir grossièrement haché2 brinsde romarin effeuillésbeurre à rôtir200 gde courgette coupée en fines tranches250 gde tomates cerises en grappe½ ccde sel, poivreFromage frais à l'ail bien mélanger le fromage frais avec les autres ingrédients, de terre cuire les pommes de terre à coeur 6-10 min dans une cocotte-minute et laisser refroidir, ou utiliser des pommes de terre en robe des champs. Les couper en tranches d'env. 5 revenir les lardons avec le romarin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur gras. Ajouter du beurre à rôtir selon les goûts. Ajouter les tranches de courgette, les faire revenir brièvement puis les retirer de la poêle. Par portions, dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajouter les tomates cerises, les laisser chauffer un court instant, remettre les courgettes, saler, poivrer et servir avec le fromage pouvez gagner 6 à 10 min en utilisant des pommes de terre déjà cuites. On peut aussi cuire les pommes de terre à l'eau les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen env. 25 min sans couvrir. Agrémenter la poêlée au gré des envies avec d'autres légumes finement hachés aubergine, fenouil, rosettes de brocoli, épinards frais, etc. On les ajoutera à la pratiquesFaut-il blanchir les légumes avant de les congeler?Bien que les aliments blanchis perdent une partie de leurs nutriments hydrosolubles, il est préfér...Comment congeler des fruits rouges?Nettoyer les fruits et les disposer les uns à côté des autres sur une plaque, dans un récipient...Comment éviter les cristaux dans ma glace maison?La formation de cristaux de glace dans vos crèmes glacées maison s'explique par divers facteurs i...Pourquoi mes chanterelles sont-elles amères?Les chanterelles doivent être fraîches et jeunes. 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